Cara Membuat Telur Asin Brebes

Cara Buat Telur Asin – Telur merupakan salah satu bahan makanan hewani yang dikonsumsi dan baik untuk menambah protein dalam tubuh manusia. Umumnya telur yang dikonsumsi berasal dari jenis-jenis burung, seperti ayam, bebek dan angsa. Untuk proses pengolahan telur sendiri dapat diolah menjadi beberapa cara, seperti diawetkan/diasinkan, direbus matang, digoreng, direbus setengah matang, bahkan ada juga yang dimakan mentah sesuai dengan selera masing-masing. Salah satu jenis telur yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat di Indonesia adalah telur asin yang juga merupakan kuliner khas Brebes Jawa Tengah. Telur asin merupakan istilah umum untuk masakan berbahan dasar telur yang diawetkan dengan cara diasinkan (diberikan garam berlebih untuk menonaktifkan enzim perombak). Pada umumnya telur yang diasinkan menggunakan telur itik, meski tidak menutup kemungkinan untuk telur-telur yang lainnya.

Di Indonesia sendiri, daerah Brebes Jawa Tengah dikenal sebagai penghasil utama telur asin. Industri telur asin di Brebes cukup meluas hingga tersedia berbagai pilihan kulitas telur asin. Telur asing yang dinilai berkualitas tinggi memiliki ciri-ciri bagian kuning telur berwarna jingga terang hingga kemerahan, tidak menimbulkan bau amis dan rasa asin yang tidak menyengat. Telur asin memiliki kandungan kalsium tinggi dan semua unsur gizi dan mineral yang baik untuk kesehatan tubuh, maka telur asin sangat baik dikonsumsi oleh bayi maupun lansia.

Telur asin sendiri memiliki banyak variasi cara pengolahan diantaranya seperti telur asin aneka rasa, telur asin bakar, telur asin dengan air garam, telur asin rasa udang, telur asin asap, telur asing dengan abu gosok. Mungkin biasanya anda mengkonsumsi telur asin yang dibeli dari pasar tradisional maupun swalayan. Padahal anda juga dapat membuat telur asin ala Brebes sendiri dirumah, sebab kini telah banyak informasi Cara Buat Telur Asin Brebes sendiri dirumah yang bisa anda dapatkan dari majalah maupun situs internet. Seperti pada kesempatan kali ini, Tentangapa.com akan memberikan informasi cara membuat telur asin Brebes sendiri dirumah dengan langkah yang sederhana, seperti berikut:

telur asin

CARA MEMBUAT TELUR ASIN BREBES

BAHAN:

  • 10 butir telur bebek atau telur apa saja, sesuai selera
  • Bubukan batu bata merah secukupnya
  • 10 sdm garam dapur
  • Air bersih secukupnya

CARA MEMBUAT TELUR ASIN:

  1. Campurkan bubukan batu bata merah dengan garam dapur, tambahkan sedikit air hingga adonan berbentuk pasta.
  2. Cuci telur hingga bersih dan jangan sampai ada kotoran yang menempel, sebab kotoran yang tertinggal pada telur dapat menyebabkan telur asin cepat membusuk.
  3. Olesi adonan pasta pada telur hingga menutupi semua bagian telur.
  4. Tata telur didalam periuk atau wadah dengan rapi. Oleskan sisa pasta adonan diatas tatanan telur.
  5. Tutup wadah tersebut dan simpat di tempat yang sejuk selama 1 minggu. Jika anda menginginkan rasa telur asin yang lebih masir, simpan telur selama 12 hari atau 2 minggu.
  6. Setelah proses pengawetan tersebut, ambil telur dan cuci hingga bersih.
  7. Rebus atau kukus telur asin dengan api sedang selama kurang lebih 1 1/2 jam.
  8. Telur asinpun telah dapat dinikmati bersama lauk pauk lainnya atau hanya telur asin saja.

Artikel Terkait : Cara Buat Martabak Telor

Cara Buat Telur Asin seperti diatas cukup mudah anda praktekkan sendiri dirumah, dan untuk telur yang akan diawetkan anda juga dapat membuat telur asin dengan menggunakan telur ayam atau telur lainnya sebagai alternatif sesuai selera. Dengan langkah yang sederhana, anda dapat membuat telur asin sendiri dirumah dan menikmati telur asin buatan anda kapan saja. Selain itu yang perlu anda perhatikan adalah telur asin baik dikonsumsi dalam waktu maksimal satu bulan (30 hari). Sekian ulasan mengenai Cara Membuat Telur Asin Brebes, semoga informasi diatas dapat bermanfaat dan menambah wawasan memasak anda semua.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *