Aneka Resep Masakan Ikan Kembung dan Cara Membuatnya

Resep Masakan Ikan Kembung – Olahan ikan selalu menjadi menu yang dapat di kreasikan dengan berbagai cara. Kandungan vitamin dalam ikan kembung kaya akan asam lemak tak jenuh omega-3 yang berkhasiat menjaga fungsi organ tubuh agar tetap sehat. Bahkan beberapa penelitian menyebutkan, bahwa omega 3 yang terkandung berperan penting membantu meningkatkan ketajaman daya ingat agar tidak mudah lupa. Sedangkan pada wanita hamil dapat membantu tumbuh kembang janin agar sistem kekebalan bayi meningkat. Untuk mendapatkan manfaat sehat dari ikan kembung yang hidup banyak di perairan beriklim sedang dan tropis ini, sebaiknya memilih yang masih segar dan tidak tercium kuat baunya. Pada bagian kulitnya lembab sedangkan sisiknya terlihat megkilap. Saat mengolahnya menjadi Resep Ikan Kembung sebaiknya lumuri dulu ikan dengan saus cuka atau perasan jeruk. Dengan begitu bau amisnya akan hilang dan rasanya akan lebih keluar dan nikmat di lidah.

Aneka Resep Masakan Ikan Kembung

Bisa dikatakan harganya tergolong ekonomis dibandingkan dengan ikan salmon yang yang sam-sama memiliki kandungan omega3. Kini Anda dapat mencukupi kebutuhan gizi keluarga tercinta tanpa harus mengeluarkan biaya berlebih. Dengan ciri dagingnya yang banyak dan tulang yang sedikit menjadikan ikan ini banyak disukai. Sudah siap mencoba untuk anak dan suami di rumah, berikut ini resep lengkapnya.

#Resep Ikan Kembung Goreng Tepung

ikan kakap goreng

Bahan dan Bumbu:

  • 4 ekor ikan kembung dibuat fillet (diambil dagingnya saja)
  • 150 g tepung terigu
  • 1/2 sdt merica
  • 1 sdt garam
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • 250 ml air soda dingin
  • Minyak untuk menggoreng.

Cara Membuat Ikan Kembung Garing Renyah:

  1. Potong kepala ikan dan sayat daging diantara badannya menjadi dua bagian, buang tulangnya.
  2. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, diamkan sebentar.
  3. Taburi potongan ikan dengan tepung terigu tipis (agar ikan kering tidak berair)
  4. Buat adonan, caranya campur tepung terigu merica dan garam jadi satu.
  5. Tambahkan air soda sedikit-sedikit sambil diaduk rata menjadi adonan yang mengental.
  6. Mulai panaskan minyak dengan api sedang saja.
  7. Celup potongan filet ikan kedalam adonan hingga tertutupi semua.
  8. Goreng ikan hingga matang berwarna kuning keemasan.
  9. Tiriskan dan sajika 8 potong ikan kembung goreng dengan cocolan sambal.

#Resep Ikan Kembung Balado Khas Padang

`ikan kembung balado

Bahan dan Bumbu:

  • 6 ekor ikan kembung, bersihkan isi perutnya dan lumuri cuka dan garam secukupnya.
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 buah tomat besar, potong menjadi beberapa bagian
  • Minyak goreng secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Tumbuk Bumbu Halus:
  • 5 buah cabai merah
  • 1 ruas kunyit
  • 8 siung bawang merah

Cara MembuatIkan Kembung Balado Enak:

  1. Panaskan minyak dan goreng dulu ikan sampai matang kecoklayan, tiris dan sisihkan.
  2. Tumis bumbu halusnya dan tambahkan daun jeruk tumis lagi sampai harum.
  3. Tambahkan irisan tomatnya, aduk lagi sampai tomat matang tercampur rata.
  4. Masukkan ikan kembung yang sudah digoreng tadi, masak sampai matang menggunakan api kecil saja.
  5. Angkat dan sajikan.

#Resep Ikan Kembung Bumbu Acar Kuning Tanpa Santan

ikan kembung acar kuningikan kembung bumbung acar kuning
Bahan dan Bumbu:

  • 6 ekor ikan kembung, bersihkan dan cuci bersih.
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt air jeruk nipis
  • Minyak untuk menggoreng
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 5 batang serai, ambil putihnya dan memarkan
  • 5 lembar daun jeruk, sobek-sobek
  • 1 buah wortel, potong memanjang
  • 1 buah ketimun, buang tengahnya dan potong memanjang
  • 10 buah cabai rawit merah utuh, atau sesuai selera
  • 300 ml air
  • 1 sdt garam, atau sesuai selera
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdt gula pasir sesuai selera (menggantikan penyedap rasa)
  • 1 batang daun bawang, potong serong
  • 1/2 sdt air jeruk lemon
  • 3 sdm minyak untuk menumis

Tumbuk atau Blender Bumbu Halus:

  • 8 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri, disangrai
  • 2 cm jahe
  • 3 cm kunyit, dibakar

Cara Membuat Ikan Kembung Acar Kuning Bumbu Lengkap:

  • Seperti biasa lumuri dulu ikan dengan air jeruk nipis, diamkan paling tidak 15 menit dan goreng sampai kering kecoklatan.
  • Panaskan 3 sendok minyak goreng, tumis bumbu halusnya dengan daun salam, lengkuas, serai dan daun jeruk sampai harum.
  • Tambahkan wortel, ketimun, cabe rawit merah dan aduk rata.
  • Tambahkan air, masak hingga mendidih.
  • Tambahkan garam, merica bubuk dan gula secukupnya. Masak lagi hingga bumbu mengental.
  • Masukkan ikan kembung gorengnya, masak sampai meresap rata.
  • Masukkan daun bawang dan air jeruk, aduk rata dan matikan api.
  • Beberapa saat kemudian baru angkat dan hidangkan selagi harum.

#Resep Ikan Kembung Pesmol Asam Manis

ikan kembung pesmol

Bahan dan Bumbu:

  • 3 ekor ikan kembung, bersihkan
  • 3 batang sereh
  • 1 ruas jari lengkuas
  • 4 lembar daun jeruk purut
  • 55 cc cuka
  • 10 gr gula pasir
  • Garam secukupnya
  • 3 buah cabai merah, iris-iris
  • 10 gr cabai rawit
  • 5 buah tomat atau belimbing sayur, potong dadu kecil
  • 2 batang daun bawang, iris-iris
  • Minyak goreng secukupnya
  • Air secukupnya

Bumbu yang Di Haluskan:

  • 5 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 10 gr ketumbar
  • 10 gr kemiri
  • 20 gr kunyit

Cara Membuat Ikan Kembung Pesmol Betawi:

  1. Setelah ikan dilumuri dengan jeruk nipis dan garam, beberapa saat kemudian goreng matang dan sisihkan.
  2. Panaskan lagi minyak goreng 2 atau 3 sendok, tumis bumbu yang sudah dihaluskan.
  3. Jika sudah tercium harum, tambah air, garam dan cuka.
  4. Masukkan juga cabai merah, cabai rawit, daun bawang, tomat, sereh dan lengkuas.
  5. Masak semuah bumbu sampai mengental.
  6. Setelah itu baru masukkan ikan kembung yang sudah digoreng tadi. Aduk rata tutup dan tunggu sampai bumbu meresap.
  7. Matikan api dan biarkan sebentar sebelum disantap dengan nasi juga pelengkap lainnya.

Sudah taukan jika ikan lokal ini ternyata tidak kalah enak dan sehat dibandingkan dari ikan salmon yang harganya lebih mahal. Semoga saja informasi tentang Resep Ikan Kembung yang menarik dicoba ini bisa bermanfaat. Anda juga dapat menemukan artikel resep lainnya di bagian bawah tulisan ini.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *