Resep Jajanan Anak Sekolah Modern dan Tradisional

Resep Jajanan Anak Sekolah – Peluang bisnis makanan memang masih menjanjikan jika tempat dan target pasarnya pas. Makanan ringan yang tergolong murah salah satu sumber penghasilan yang bisa dicoba dijajakan disekolah, baik  sd, smp atau sma. Uang saku jajan yang sedikit bagi mereka tidak akan merasa keberatan jika harganya masih terjangkau.

Sejak jaman dulu sekolahan memang menjadi tempat mencari nafkah banyak orang menjual dagangannya baik menggunakan gerobak ataupun pun menyewa kantin di dalam sekolah. Laris  tidaknya tentu juga dipengaruhi jumlah siswa di sekolahan tersebut. Namun selalu ada celah jika makanan yang disajikan terlihat lebih unik sehingga mempunyai daya tarik bagi mereka, apalagi jika harganya murah meriah.

Tertarik mencobanya, berikut ini resep aneka Jajanan Anak Sekolah yang menjadi contoh bisnis modal kecil namun namun tidak menutup kemungkinan mendapatkan untung besar pula.

Resep Jajanan Anak Sekolah

1. Cireng Isi Pedas
cireng isi sosis bandung pedas

Bahan Kulit :

200 gr tepung tapioka
50 gr tepung terigu
1 btg daun bawang, diiris tipis
1 sdt garam
2 siung bawang putih, dihaluskan
75 ml air
50 ml santan kental
Minyak untuk menggoreng

Bahan Isian :
2 bh cabai merah, haluskan
1 siung bawang putih, haluskan
½ bh bawang bombai, cincang halus
2 bh sosis, potong-potong kecil
2 sdm saus tomat
½ sdt garam
½ sdt gula pasir
Minyak goreng

Cara Membuat Isi :

  1. Tumis bumbu halus dan bawang bombai sampai matang mengeluarkan bau harum, lalu disusul sosis, aduk hingga berubah warna.
  2. Tambahkan saus tomat, garam, dan gula pasir masak sampai matang merata.

Cara Membuat Cireng :

  1. Siapkan wadah, campur tepung tapioka, tepung terigu, daun bawang dan garam aduk sampai rata.
  2. Tumis bawang putih hingga harum lalu siram air dan santan, masak hingga mendidih.
  3. Tuangkan ke dalam campuran tepung sambil diaduk rata selagi panas.
  4. Biarkan sebentar agak dingin dan mulai uleni sampai kalis tidak lengket lagi.

Cara Membentuk :

  1. Pipihkan adonan cireng, isi dengan sosis yang telah ditumis lalu tutup lagi dengan adonan cireng, goreng hingga kecokelatan.
  2. Jika ingin membentuknya dengan unik maka pipihkan adonan dengan diameter lebih besar bundar atau memanjang, beri isian dengan jarak.
  3. Pipihkan lagi adonan dengan diametr sama dan tumpuk diatasnya.
  4. Gunakan cetakan, tekan dari atas untuk membentuk cirngnya.

2. Resep Pentol Cilok
Resep Pentol Cilok
Bahan Cilok :
300 gram tepung kanji
100 gram tepung terigu
2 batang daun bawang, iris halus
2 siung bawang putih, haluskan
400 ml air (untuk membuat adonan)
1 sendok teh penyedap rasa
1/4 sendok teh merica bubuk
Garam secukupnya
Air untuk merebus cilok

Cara Membuat Cilok :

  1. Siapkan wadah, ayak tepung kanji dengan tepung terigu menjadi satu dengan tambahan daun bawang dan bawang putih halus. Campur rata dan sisihkan dulu.
  2. Didihkan air (400ml)  masukkan garam, merica bubuk dan kaldu bubuk, masak hingga mendidih.
  3. Tuangkan airnya kedalam adonan secara bertahap sambil diuleni hingga merata sehingga mudah dibentuk.
  4. Bentuk adonan menjadi bulat kecil sesuai keinginan sampai habis.
  5. Masak air ke dalam panci hingga mendidhi dan rebus  adonan bulatmya hingga mengambang pertanda matang.
  6. Angkat yang sudah matag sisihkan.

Bahan Saus Kacang :
150 gram kacang tanah, digoreng dan dihaluskan
1 sdt cuka
1 sdt gula pasir
Cabai untuk rasa pedas sesuai selera, haluskan
Garam secukupnya
Air secukupnya

Cara Membuat Saus Kacang :
Campur kacang, cuka, gula pasir, air dan garam lalu panaskan hingga mendidih dan mengental menjadi saus kacang

3. Resep Sosis Bakar Pedas Manis
sosis bakar pedas manis

Bahan-Bahan :
Batang tusuk sate, secukupnya
6 batang sosis siap saji
200 gram margarin untuk olesan

Bahan Olesan :
120 ml saus sambal pedas
120 ml saus tomat siap saji
Kecap pedas manis 120 ml
Gunakan selai aneka rasa secukupnya, untuk olesan

Cara Membuat :

  1. Tusuk semua sosis yang sudah disiapkan.
  2. Iris sayat-sayat sosis agar bumbu meresap.
  3. Beri olesan mentega tipis rata pada permukaannya.
  4. Mulai bakar sosis yang sudah diolesi hingga matang sambil dibolak balik.
  5. Olesi lagi dengan bahan olesan yang sudah dibuat, bakar sampai matang merata dan siap disajikan.

4. Resep Cimol Goreng Kering
cimol goreng kering

Bahan Adonan :
50 gram tepung beras
1/2  merica bubuk
200 gram tepung kanji
Garam secukupnya
150ml  air panas
1/2 sdt soda kue

Bahan Saus :
Cabai rawit 6 buah atau lebih bagi yang suka pedas, haluskan
Gula merah 50 gram, sisir
Asam jawa 3 sendok makan
Bawang putih 3 siung, haluskan
Gula pasir 2 sendok makan
Garam 1 sendok teh
Air 250 mili liter

Cara Membuat Cimol :

  1. Campurkan merica bubuk, tepung kanji, garam, air panas dan tepung beras. aduk hingga adonan terasa mengental.
  2. Tambahkan soda kue dan aduk merata lagi.
  3. Ambil sedikit adonan yang sudah jadi dan bentuk bulatan kecil sampai habis.
  4. Panaskan minya, goreng hingga matang kecoklatan

Cara Membuat Saus: Rebus semua bahannya hingga mendidih, saring dan siap disajikan dengan cimol.

5. Resep Bakwan Tahu Sayur
bakwan tahu sayur ala abang-abang

Bahan Adonan :
4 Sendok sayur tepung beras
2 Sendok sayur tepung terigu
2 Sendok sayur tepung tapioka/kanji
1 Butir telur
Air secukupnya.

Bumbu yang Di Haluskan :
5 siung bawang putih
1/2 sdt merica butiran
Garam secukupnya
Bumbu masak instan

Bahan Sayur :
100 gram tauge, siangi
50 gram kol buang bagian kerasnya, iris tipis
100 gram wortel, potong bentuk lidi
2 batang daun bawang, iris halus

Cara Membuat Bakwan :

  1. Campur semua bahan adonan dengan bumbu halus, aduk sampai rata berbentuk menjadi adonan yang mudah dibentuk.
  2. Tambahkan juga bahan sayurnya aduk rata lagi.
  3. Panaskan minyak yang banyak untuk mendapatkan matang maksimalm, goreng adonan bakwan hingga matang.
  4. Angkat dan tiriskan, hidangkan dengan saus sambal atau cabe rawit.

6. Resep Martabak Isi Mie Bihun
martabak goreng isi mie

Bahan Kulit :
250 gram tepung terigu
Air dingin secukupnya
Garam secukupnya

Bahan dan Bumbu Halus untuk Isian :
250 gram bihun jagung/bihun biasa
Wortel secukupnya potong kecil-kecil
Kubis secukupnya rajang halus
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
Merica secukupnya
Bawang prei secukupnya dirajang halus
Air secukupnya
Minyak sayur secukupnya

Bahan Bumbu Petis :
100 gram petis
10 cabai rawit
2 siung bawang putih
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya
1 sdm kecap manis
Air secukupnya

Cara Membuat Kulit Martabak :

  1. Siapkan wadah besar atau baskom, masukkan terigu dan garam lalu tuangkan air secara perlahan. Uleni hingga adonan menjadi kalis.
  2. Bagi adonan yang sudah jadi menjadi bebera pa bulatan kecil untuk direndam minyak selama kurang lebih  80 menit.

Cara Membuat Isian Martabak :

  1. Rendam bihun dalam air panas hingga matang,  tiriskan.
  2. Haluskan semua bahan bumbu halus seperti bawang merah,bawang putih, garam dan merica.
  3. Panaskan wajan, tumis bumbu dan potongan bawang prei sampai harum.
  4. Masukkan potongan wortel dan kubis termasuk mie bihun yang sudah direndam sebelumnya, lalu taburi dengan bawang goreng.

Cara Membuatnya :

  1. Ambil adonan untuk dibentuk bulatan kecil dan pipihkan hingga tipis.
  2. Tambahkan isian mie bihun yang sudah ditumis ke tengahnya, kemudian bungkus rapat isinya. Lakukan sampai habis semua.
  3. Mulai goreng dengan minyak terendam banyak menggunakan api kecil, namun pastikan minyak sudah benar-benar panas baru masukkan.
  4. Angkat dan tiriskan minyaknya.

Cara Membuat Bumbu Petis :

  1. Haluskan cabai rawit, bawang putih, lalu campur dengan bumbu petis yang sudah dibeli.
  2. Tambahkan air sesuai selera.
  3. Masak menggunakkan api kecil sambil di aduk hingga tercampur.
  4. Angkat dan tempatkan ke dalam wadah.
  5. Petis yang sudah jadi dapat disajikan bersama dengan martabak atau bisa juga ditambahkan garnish secukupnya

7. Resep Batagor Goreng Kering
batagor min bandungi

Bahan :
100 gram tepung sagu
250 gram ikan fillet tenggiri, giling/haluskan
1 butir telur ayam
Minyak goreng secukupnya
50 ml santan, encerkan
15 lembar kulit pangsit, bisa beli yang sudah jadi

Bumbu yang Di Haluskan :
1 sdm kecap ikan
2 sdm bawang putih (iris halus)
1 sdt gula pasir
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk

Bahan Bumbu Kacang :
1 sdm bawang putih, iris halus
2 sdm cabai merah, iris halus
100 gram kacang goreng, haluskan
2 sdm gula pasir
1 sdm sdt garam
200 ml air panas
kecap manis secukupnya
jeruk nipis secukupnya

Cara Membuat Batagor :

  1. Siapkan wadah, masukan ikan tenggiri, telur, bumbu halus, tepung sagu, minyak goreng dan santan encer, aduk hingga rata.
  2. Siapkan kulit pangsit, letakkan adonan ikan tenggiri ke tengah permukaan kulit pangsit.
  3. Lipat dan goreng  dengan minyak terapung sampai warnanya kuning keemasan atau kecoklatan, angkat tiriskan.

Cara Membuat Bumbu Kacang Sebagai Pelangkapnya :

  1. Tumis bawang putih dan cabai, haluskan dan taruh pada mangkok.
  2. Tambahkan garam, gula pasir dan kacang yang sudah dihaluskan, siram air panas aduk hingga rata.
  3. Bumbu kacang yang sudah jadi dapat disiramkan diatas batagor yang sudah jadi, atau ditambah sedikit perasan jeruk nipis diatasnya juga enak.

8. Resep Kue Rangin
kue rangin kering

Bahan Kue :
250 gram  tepung beras
Santan, 400 ml dari 1/2 butir kelapa
Santan cair, 600 ml dari 1/2 butir kelapa
Garam secukupnya
50 gram gula pasir (untuk taburan)
Kelapa sedang, 250 gram, parut memanjang
2 butir telur ayam kocok
Minyak goreng / margarin secukupnya
4 daun pandan

Cara Membuat :

  1. Ambil sebagian tepung beras 100 gram campur dengan santan kental dan 2 daun pandan aduk rata. Masak di atas api sedang sambil terus diaduk hingga kental, angkat dan sisihkan.
  2. Masak juga sisa tepung beras dengan campuran kelapa sedang dan 2 daun pandan, rebus  dengan tambahan garam, aduk rata. Tambahkan juga telur kocok dan santan cair, aduk rata lagi.
  3. Panaskan cetakan , olesi dengan margarin atau minyak.
  4. Tuang adonan hingga 3/4 tinggi cetakan. Masak hingga matang.
  5. Angkat, sajikan dengan taburan gula pasir di atasnya (sekitar 30 porsi).

9. Resep Klepon Tepung Beras Warna Warni
klepon singkong warna warni

Bahan :
1/2 Kg tepung ketan
2 ons gula jawa, sisir tipis tipis
Daun suji secukupnya
Pewarna makanan dengan warna sesuai selera, secukupnya
Kapur sirih, sedikit saja
Air hangat secukupnya
Garam secukupnya
Kelapa parut

Cara Membuat Klepon Warna Warni Menarik :

  1. Tumbuk daun suji hingga halus dan beri kapur sirih, remas-remas saring airnya.
  2. Ambil wadah, encerkan pewarna makanan satu persatu jangan dicampur.
  3. Ambil wadah masukkan tepung ketan dan air hangat, uleni merata.
  4. Tambahkan pewarna makanan sedikit demi sedikit sambil tetap diuleni hingga adonan tercampur rata.
  5. Adonan yang sudah jadi bentuk bulat bulat kecil sebesar buah kemiri dan bentuk bulat gepeng.
  6. Beri isian gula jawa pada permukaannya, tutup rapat bentuk bulat.
  7. Didihkan air campur dengan garam, masukkan semua adonan yang sudah terisi sedikit demi sedikit.
  8. Adonan yang sudah matang akan mengapung sendiri, ambil dan tiriskan.
  9. Buat parytan kelapa dengan campuran garam, guling guling adonan yang sudah matang hingga rata.
  10. Klepon warna warni sudah matang dan siap disajikan dengan alas daun, kertas minyak.

10. Resep Onde Onde Kacang Hijau
Onde onde kacang hijau

Bahan Adonan :
25 gr tepung sagu
250 gr tepung ketan
175 ml santan hangat
1/4 sdt garam
100 gr wijen, cuci, tiriskan, jemur hingga kering
Minyak goreng secukupnya

Bahan Isian :
200 gr kacang ijo, kupas kulit, rendam 1 jam
150 gr gula pasir
1 lbr daun pandan

Cara Membuat Isi :

  1. Rebus kacang hijau hingga matang, angkat tiriskan.
  2. Haluskan kacag hijau dan campur dengan  daun pandan dan gula pasir.
  3. Panaskan pada api sedang  hingga rata dan bentuk kacang hijau menjadi bulat bulat kecil sebagai isiannya,
  4. lakukan sampai habis sisihkan.

Cara Membuat Adonan :

  1. Campur tepung sagu, tepung ketan dan garam hingga merata. Uleni sambil diberi santan sedikit demi sedikit hingga membentuk seperti adonan.
  2. Ambil sebagian adonan untuk dibentuk bulat lalu pipihkan, beri isian kacang hijau yang sudah dibuat sebelumnya. Tutup adonan bentuk bulat kembali sampai semua selesai.
  3. Siapkan wijen dan guling guling permukaan adonan hingga menempel rata.
  4. Mulai goreng  pada minyak panas terapung, gunakan api sedang saja.
  5. Angkat adonan yang sudah berwarna kekuningan, tiriskan.
  6. Onde Onde bisa dinikmati atau dibungkus jika sudah agak dingin.

11. Resep Getuk Lindri
getuk lindri singkong
Bahan :
1 kg singkong, kupas cuci bersih (jangan terlalu tua)
250 gram gula pasir
1 bks vanili
½ butir kelapa tua (kupas kulit ari, kukus dan parut)
Garam secukupnya
5 tetes pewarna sesuai selera

Cara Membuat :

  1. Kukus dulu singkong hingga matang.
  2. Tumbuk dengan separuh campuran kelapa parut, gula pasir dan vanilla hingga tercampur semua.
  3. Bagi adonan menjadi beberapa bagian untuk diberi warna sesuai seler, uleni masing-masing hingga tercampur rata.
  4. Giling masing-masing ke dalam gilingan daging agar membentuk panjang sekitar 10 cm. Gulung dan iris-iris.
  5. Gunakan sisa kelapa parut untuk tabur diatasnya dengan tambahan gula pasir dan sedikit garam, campur rata dan gunakan untuk mengidangkannya.

12. Resep Martabak Mini Manis
martabak mini manis
Bahan :
250 gram tepung terigu protein sedang
50 gram susu bubuk full cream
1/8 sdt vanili (tidak harus)
30-80 gram gula pasir (tergantung selera)
1 butir telur ayam
25 gram mentega yang sudah dicairkan
25 gram mentega untuk olesan wajan
1/8 sdt ragi instant (takarannya 1/8 sendok teh untuk ukuran 250 gram tepung terigu)
1/8 sdt baking powder (takarannya 1/8 sendok teh untuk ukuran 250 gram tepung terigu)
300 ml air hangat suam kuku.

Bahan Topping :
1.25 gram mentega
2.Gula pasir secukupnya (opsional).
3.Susu kental manis secukupnya
4.Coklat butiran / meises
5.Keju parut secukupnya

Cara Membuat Adonan :

  1. Campur  jadi satu tepung terigu, baking powder, susu bubuk full cream, vanili dan ragi instant, aduk hingga benar-benar merata, sisihkan.
  2. Kocok telur bersama gula pasir sampai mengembang, tambahkan mentega cair sambil terus diaduk kemudian disusul dengan terigu yang sudah dipersiapkan tadi sedikit demi sedikit sambil diselingi dengan penambahan air hangat (sambil terus diaduk). Usahakan menjadikan adonan yang tidak terlalu kental juga terlalu lembek untuk hasil yang pas.
  3. Tutup adonan dengan plastik untuk didiamkan sebentar selama 4 jam atau paling lama semalaman agar bisa menjadi martabak yang mengembang.

Cara Membuat Martabak :

  1. Siapkan loyang martabak mini dan beri olesan mentega rata, pastikan loyang benar-benar panas agar tidak bentet.
  2. Tuangkan adonan setengah dari kedalaman loyangnya, tekan perlahan sambil sedikit diputar agar membentuk pinggiran martabak yang terlihat cantik (lakukan dengan cepat sebelum adonan menggumpal).
  3. Adonan akan menggelembung, saat itu juga gunakan api paling kecil.
  4. Jika dirasa sudah setengah matang terlihat rongga udara yang jelas segera taburkan gula pasir.
  5. Tutup lagi tunggu hingga matang, cirinya kulit bagian bawah akan berwarna kecoklatan.
  6. Angkat martabak dan beri topping yang sudah dibut.
  7. Tambahkan juga susu kental manis diatasnya.
  8. Martabak mini manis siap dihidangkan.

13. Resep Pizza Mni
pizza mini

Bahan :
1 sdm minyak zaitun (olive oil)
1 Bawang Bombay (cincang kasar)
1 siung bawang putih, haluskan
1 sdm puree tomat
2 sdt saus tomat
1 sdt air panas
2 lembar roti pita/roti tawar
50 g keju cheddar ( parut)
Topping sesuai selera (sosis, paprika, jamur, dsb)

Cara Membuat Saus :
Tuangkan olive oil di wajan dengan api sedang.
Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum kecoklatan sekitar 1 menit.
Masukan puree tomat, saus tomat dan air putih.
Masak sampai matang selama 5-7 menit, angkat dan sisihkan ke dalam mangkuk.

Cara membuat Pizza Mini :

  1. Siapkan roti pita di piring tahan panas/ wadah panggangan.
  2. Olesi roti dengan saus yang sudah dibuat sebelumnya.
  3. Beri topping diatasnya sesuai selera.
  4. Taburi permukaan pizza dengan keju cheddar
  5. Panggang di dalam oven sekitar 10-15 menit.
  6. Angkat dan hidangkan.

14. Resep Sate Donat Mini Unik
resep sate donat

Bahan :
1 kg terigu
1 sdm Bp
1 sdm fermipan
5 sdm margarin
6 sdm gula pasir
Gula halus atau messes (seperlunya)
Air secukupnya (kira-kira saja)

Cara Membuat Sate Donat Tanpa Telur :

  1. Campur semua bahan jadi satu ke dalam wadah, kecuali air dan campur rata.
  2. Baru masukkn air sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai kalis dan tidak lengket di wadah. Usahakan tidak terlalu kebanyakan air sehingga lembek.
  3. Setelah kalis tidak menempel di baskom diamkan 45 menit tutup dengan kain.
  4. Untuk hasil maksimal diamkan dulu adonan sekitar 45 menit lalu kempeskan dan bentuk bulat-bulat kecil, kemudian diamkan lagi.
  5. Setelah itu baru goreng satu persatu dan tiriskan.
  6. Tusuk dengan tusukan sate atau lidi, satu tusuk bisa 3 atau 4 sesuaikan dengan  ukuran donatnya saja.
  7. Siapkan wadah untukgula halus lalu guling-guling donatnya hingga lengket merata. Jika menggunakan messes beri olesaan tpis margarin dulu.
  8. Sate donat sudah siap dinikmati.

15. Resep Burger Mini
burger mini sederhana

Bahan :
Roti burger, siap beli
Margarin secukupnya, untuk menggoreng
Mayones secukupnya
3 buah tomat, iris
150 gram selada bokor, cabik-cabik
2 buah ketimun, iris

Isian Daging Burger :
300 gram daging giling atau ayam giling
1 bungkus bumbu bubuk kaldu instan
2 butir telur
50 gram tepung roti

Cara membuat :

  1. Campur daging giling/ayam giling bersama bumbu bubuk, telur dan tepung roti menjadi satu, aduk hingga tercampur rata seperti adonan.
  2. Ambil sebagian untuk dibentuk bulat pipih sesuai dengan ukuran roti. Lakukan hingga semuanya habis.
  3. Mulai panaskan margarin kedalam wajan datar anti lengket. Masukkan adonan daging burger yang sudah jadi, masak hingga matang sambil di bolak-balik.
  4. Belah roti mendatar, olesi kedua belahan roti dengan margarin lalu panggang di dalam wajan datar anti lengket sampai berwarna kuning kecoklatan.
  5. Beri olesan mayones, saus tomat, dan sayuran. Lalu letakkan daging burger goreng di atasnya dan tutup dengan belahan roti satunya.
  6. Burger sudah siap dinikmati.

Baca juga:  Resep Masakan Sehat dengan Minyak Zaitun

Perlu diingat untuk membuat makanan sebaiknya tidak menggunakan bahan yang tidak semstinya yang dapat membahayakan orang lain baik borak, formalin atau lainnya. Hal itu dapat menjadikan makanan berbahaya dikonsumsi orang lain dan mengganggu kesehatan. Itulah macam-macam Resep Jajanan Anak Sekolah yang juga bisa dijadikan usaha sampingan. Karena pada umumnya waktu disekolah sampai siang hari maka sisa waktunya tentu dapat digunakan untuk mengerjakan pekerjaan lain.

Tinggalkan Balasan

Alamat surel Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *