5 Resep Masakan Sehat dengan Minyak Zaitun (Olive Oil)

Resep Masakan Dengan Minyak Zaitun – Secara umum di indonesia minyak zaitun lebih banyak digunakan untuk perawatan rambut dan kulit. Namun mengkonsumsinya secara langsung juga dipercaya banyak orang mempunyai berbagai manfaat kesehatan. Termasuk dalam urusan dapur, saat ini tidak sedikit yang menggunakannya untuk membuat masakan yang agar lebih sehat. Boleh-boleh saja menggunakan untuk memasak, tapi sebaiknya menggunakan yang jenis Extra Light Olive Oil (lebih lama panas).  Karena untuk yang Extrax Virgin (EVOO) akan lebih muda mendidih dan menguap bila terkena api, sehingga dikhawatirkan kandungan nutrisi bisa hilang.

Memang jenis Extrax Virgin selain harganya lebih mahal kandungan manfatnya lebih banyak dikarenakan lebih alami tidak ada proses penyampuran. Penggunaannya lebih cocok untuk membuat saus salad bagi yang vegetarian, sedangkan untuk menumis yang tidak memerlukan waktu lama maka bisa memakai Virgin Olive Oil namun tidak memerlukan api besar.

Berikut ini merupakan aneka Resep Masakan dengan Minyak Zaitun yang bisa juga dikreasikan sendiri dengan tambahan bahan yang diinginkan.

1. Resep Salad Dressing Sayuran

salad dressing sayur

Bahan:

  • 4 lembar daun selada merah dan hijau, di sobek-sobek
  • 1 buah tomat merah segar, di iris tipis
  • 1/2 buah paprika merah, di potong kecil
  • 3 sdm ikan tuna kalengan, sesuai selera
  • Minyak zaitun secukupnya
  • 1/2 buah jeruk lemon (perasan air dan parutan kulitnya)
  • Keju parut secukupnya
  • Lada hitam secukupnya
  • Garam secukupnya

Cara Membuanya:

  1. Sobek-sobek daun salada, iris tipis buah tomat dan potong kecil paprikanya.
  2. Siapkan mangkok, lalu campurkan (selada merah, selada hijau, irisan paprika, tomat, tuna dan parutan kulit.
  3. lemon) lalu aduk merata.
  4. Tuang minyak zaitun dan air jeruk lemon, tambahkan juga lada hitam dan garam secukupnya, aduk lagi adonan hingga merata.
  5. Ambil piring dan sajikan dengan taburan keju diatasnya.

2. Resep Tumis Jamur Tiram Sederhana

 

resep tumis jamur tiram

Bahan:

  • 2 sdm minyak zaitun
  • 5 ons jamur tiram, cuci bersih
  • 4 siung bawang putih, diiris halus
  • 4 buah daun bawang, dipotong 1 cm
  • Merica secukupnya
  • Garam secukupnya

Cara membuat:

  1. Panaskan minyak zaitun pada suhu sedang (jangan sampai berasap).
  2. Mulai masukkan jamur dan juga bawang putih dan tumis sebentar sekitar 2- 3 menit.
  3. Kecilkan dulu apinya, tambahkan garam dan aduk merata lagi.
  4. Tutup rapat-rapat dan biarkan matang dengan api kecil kurang lebih 5-7 menit sambil sesekali diaduk.
  5. Jika terlihat mengeluarkan cairan mau matang, buka dan tambahkan lagi setengah potongan daun bawang, garam dan merica.
  6. Aduk-aduk merata lagi diamkan sebentar dan matikan api.
  7. Sajikan masakan jamur tiram dengan sisa irisan daun bawang yang masih ada.

3. Resep Spaghetti Vegetarian Enak

resep masakan spaghetti

Bahan:

  • 1 sendok makan minyak zaitun
  • 100 gram jamur champignon, iris tipis
  • 150 gram spaghetti yang sudah direbus
  • 5 buah bawang putih, cincang
  • 1/2 buah bawang bombay, potong dadu
  • 5 buah tomat, potong dadu
  • 1 buah wortel, iris tipis
  • 1/4 sendok teh merica hitam, tumbuk kasar
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula pasir

Cara Memasak :

  1. Tumis bawang putih dengan minyak zaitun hingga harum, disusul bawang bombay aduk hingga rata (selalu gunkan suhu api kecil).
  2. Masukkan semua sisa bahan kecuali spaghetti.
  3. Masak hingga matang kurang lebih 10 menit, sambil sesekali diaduk.
  4. Siapkan spageti diatas piring saji dan siramkan diatasnya selagi masih panas.

4. Resep Pizza Oven Spasial Rumahan

Resep Pizza Sederhana

Bahan Roti:

  • 300 gr terigu, ayak lembut
  • 1 sdm ragi instan
  • 1 btr telur
  • 2 sdt gula pasir
  • 30 ml olive oil (minyak zaitun)
  • 150 ml air
  • garam secukupnya

Bahan Saus:

  • 1-2 sdm minyak zaitun
  • 1/2 buah bawang bombay, cincang kotak-kotak
  • 1 siung bawang putih, cincang halus
  • 250 gr tomat kaleng/pasta tomat (bisa diganti tomat 5-7 buah, direbus trus diparut)
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt gula
  • 1/2 sdt basil
  • 1 sdt oregano

Bahan Topping:

  • 50 gr daging cincang/smoked beef
  • 50 gr daging ayam,cincang kotak2 kecil
  • 1 kaleng ikan tuna
  • 1/4 buah bawang bombay, iris bulat tipis
  • 1/4 buah paprika merah,hijau, kuning, potong kotak bulat tipis
  • 1/2 kaleng jamur/jamur segar 25 gr
  • 1 bh keju mozarella, parut

Cara Membuat Roti:

  1. Campur tepung ayakan dengan garam dan ragi instan ke dalam wadah.
  2. Tambahkan air hangat dan minyak zaitun, Uleni sekitar 10 menit sampai kalis.
  3. Tambahkan air tepung jika adonan terlalu basah, namun jika terlalu keras tambahkan air.
  4. Bulatkan seperti adonan dan diamkan selama 15 menit.
  5. Diamkan adonan selama -/+ 15 menit.
  6. Mulai taburi talenan juga adonannya dengan sedikit tepung, lalu giling adonan sesuai bentuk loyang.
  7. Beri olesan loyang dwngan minyak zaitun dan taruh adonan yg sudah dibentuk ke dalam loyang tersebut.

Cara Membuat Saus:

  1. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
  2. Masukkan pasta tomat instan atau buatan sendiri, aduk rata dan masak hingga mengental dan meletup-letup (sambil diaduk).
  3. Tambahkan garam, gula, oregano dan basil.
  4. Masukkan daging cincang/ daging ayam/ ikan tuna. masak sampai matang, lalu diangkat.

Cara Penyajian:

  1. Olesi roti dengan minyak zaitun.
  2. Beri saus diatasnya, beri jarak jangan sampai ketepi.
  3. Taburkan bawang bombay, paprika, daging cincang/ayam/tuna, jamur dan keju mozarella.
  4. Oven selama 20 menit pada suhu 200 derajat celcius.
  5. Tambahkan sedikit taburan keju pada pizza yang sudah jadi.

Tips :
Gunakan loyang bundar dengan diameter 24-26cm untuk hasil lebih bagus.
Untuk 2 loyang berukuran lebih kecil tambahkan bahan sesuai perbandingan besar loyangnya.

5. Resep Tumis Daging Cincang

Resep Tumis Daging Cincang

Bahan:

  • 1/4 kol bulet, iris tips
  • 1 genggam buncis dipotong kecil kecil
  • 1 dada ayam rebus, suwir kecil-kecil (tidak perlu jika vegetarian)
  • 5 buah cabe hijau, di rajang
  • 1/2 bawang bombay, di rajang
  • 1 buah bawang putih, digeprek
  • 1/2 tomat, dipotong besar
  • 2 sdm minyak zaitun
  • 1/2 sdt garam
  • Gula secukupnya

Cara Membuat:

  1. Panaskan minyak zaitun dengan suhu api rendah.
  2. Masukkan cabe, bawang bombay,bawang putih tumis sampai harum.
  3. Tambahkan tomat dan ayam suwir , tumis sampai tomat agak lumer.
  4. Masukkan irisan kol dan buncis, tambahkan garam dan gula aduk merata.
  5. Diamkan dengan api kecil sampai kol dan buncis empuk benar-benar empuk.
  6. Sajikan selagi masih hangat untuk menambah nafsu makan.

Itulah 5 Resep Masakan dengan menggunakan Minyak Zaitun untuk menambah menu hidangan keseharian. Jangan lupa ketahui juga manfaat sarapan pagi bagi kesehatan yang sering dianggap sepele.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *