Resep Masakan untuk Tahun Baru

Share Artikel

Resep Masakan – Sudah menjadi hal lumrah saat malam tahun baru biasanya diisi dengan acara bakar-bakaran. Sambil menunggu detik-detik pergantian malam tahun baru yang di hiasi dengan aneka kembang api membuat suasana semakin meriah. Jika anda ingin mengisi acara tahun baru dengan bakar-bakaran anda bisa coba Resep Masakan Tahun Baru yang akan dibahas disini.

Seperti biasa sebelum mulai membuat masakan tahun baru persiapkan perlengkapannya terlebih dahulu seperti panggangan, arang dan perlengkapan lainnya yang dibutuhkan, lebih baik berbagi tugas aja agar lebih cepat dan seru. Berikut ini resep masakan yang cocok untuk acara malam tahun baru, pilih salah satu atau keduanya juga bisa.

Resep Ikan Bakar Kecap Tahun Baru

Ikan Bakar Kecap Pedas Resep Masakan Untuk Tahun Baru

Bahan:
- 1 ekor ikan segar dikerat-kerat (pilih ikan sesuai selera)
– 1 sendok teh Air Jeruk Nipis
– 1 sendok makan Asam (encerkan dengan 1/2  gelas air)

Bumbu Olesan:
- 2 sendok makan Kecap Manis
– 2 sendok makan Minyak Sayur
– 2 sendok makan Air Jeruk Limau

Bumbu Halus:
- 3 buah Cabai Merah besar
– 5 buah Cabai Merah keriting
– 3 buah Cabai Rawit merah
– 2 butir Bawang Merah
– 3 siung Bawang Putih
– 1/2  sendok teh Gula Pasir
– 1 sendok teh Garam

Cara Membuat Ikan Bakar Kecap Pedas Yang Enak:
1. Cuci bersih dulu ikannya lalu rendam dalam air jeruk nipis, tunggu selama 15 menit sampai meresap dan bau amisnya hilang.
2. Sementara itu panaskan minyak dan tumis bumbu halusnya yang sudah disiapkan sampai bau harumnya tercium.
3. Lalau buat bumbu olesnya, campurkan kecap, minyak sayur dan jeruk limaunya bersama bumbu halusnya tadi.
4. Jika semua bumbu sudah siap bakar ikannya sambil diolesi bumbunya secara berkal, bolak-balik  sampai matang rata dan meresap.
3. Angkat ikan bakar yang sudah matang dan sajikan dengan lalapan ataupun sambal sesuai selera anda.

Resep Ayam Bakar Special Tahun Baru

ayam bekar kecap Resep Masakan Untuk Tahun Baru

Bahan:
- 1 ekor Ayam utuh (potong bagian dada dan leher)
– 2 lembar Daun Jeruk
– 2 cm Lengkuas memarkan
– 2 cm Jahe memarkan
– 2 batang Serai memarkan
– 2 sendok makan Minyak Goreng
– 2 sendok makan Air Jeruk Nipis
– 2 sendok teh Garam
– 75 ml Air

Bumbu Halus:
- 3 buah Cabai Merah besar
– 10 buah Cabai Rawit merah
– 8 butir Bawang Merah
– 5 siung Bawang Putih
– 5 butir Kemiri sangrai
–  3 cm Kunyit
–  Garam dan Gula secukupnya

Bahan Olesan:
- 2 sendok makan Margarin
– 7 sendok makan Kecap Manis

Cara Membuat Ayam Bakar Kecap Pedas Yang Lezat:
1.  Lumuri atau rendam ayam dengan air jeruk nipis dan garam selama 15 menit, dan cuci kembali jika sudah.
2. Kemudian blender atau tumbuk bumbu halusnya dan campurkan dengan minyak goreng. Jika sudah lumurkan bumbu halus tersebut sampai rata dan tunggu selama 30 menit agar meresap.
3.  Setelah 30 menit tambahkan air beserta lengkuas, jahe, daun jeruk dan masak sampai empuk dan bumbu mengental, angkat dan tiriskan.
4. Buat bahan olesan sebentar dengan margarin dan kecap manis yang dicampur saja sudah cukup.
5. Lalu bakar ayam diatas api dengan beri olesan tersebut hingga permukaannya terlihat agak kering berwarna kecoklat-coklatan.
6. Nikmati dengan sambal dan lalapan sesuai selera.

 Itulah dua resep andalan yang cocok untuk acara tahun baru dan semua orang menyukainya. Ada sedikit tips tambahan tentang Resep Masakan Untuk Tahun Baru kali ini, jika anda memilih ikan untuk dibakar pilihan ikan laut sangat cocok karena rasanya lebih gurih dari ikan air tawar. Seperti ikan bawal putih yang banyak diminati karena dagingnya tebal dan tulangnya besar sehingga mudah dipisahkan. Ikan laut lainnya seperti ikan kerapu, dorang, kakap, beronang dan sebainya. Jika memilih ayam untuk dibakar pilih ayam yang segar dengan ciri-ciri kulit ayam kering tidak berlendir dan texturnya kenyal serta baunya masih bau ayam segar. Sekian resep tahun baru kali kali ini semoga bermanfaat.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *